30 Junho 2010
Ingredientes:
500 g de carne moída;
02 colheres (sopa) de farinha de rosca;
03 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;
03 ovos;
01 pacote de creme de cebola;

Preparo:
Tempere a carne moída como desejar, mas com pouco sal, bata os três ovos e junte todos os ingredientes e coloque na carne, vá misturando até formar uma massa consistente.
Unte uma fôrma de bolo com manteiga e despeje a carne.
Coloque no forno por 30 minutos.
Depois tire da forma e acrescente molho de tomate e por fora coloque purê de batata.

fonte: 
www.iserv.com.br
www.fresh99.com

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30 Junho 2010
Ingredientes:
500 g de carne moída;
02 colheres (sopa) de farinha de rosca;
03 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;
03 ovos;
01 pacote de creme de cebola;

Preparo:
Tempere a carne moída como desejar, mas com pouco sal, bata os três ovos e junte todos os ingredientes e coloque na carne, vá misturando até formar uma massa consistente.
Unte uma fôrma de bolo com manteiga e despeje a carne.
Coloque no forno por 30 minutos.
Depois tire da forma e acrescente molho de tomate e por fora coloque purê de batata.

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30 Junho 2010
Ingredientes:
500 g de carne moída;
02 colheres (sopa) de farinha de rosca;
03 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;
03 ovos;
01 pacote de creme de cebola;

Preparo:
Tempere a carne moída como desejar, mas com pouco sal, bata os três ovos e junte todos os ingredientes e coloque na carne, vá misturando até formar uma massa consistente.
Unte uma fôrma de bolo com manteiga e despeje a carne.
Coloque no forno por 30 minutos.
Depois tire da forma e acrescente molho de tomate e por fora coloque purê de batata.

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30 Junho 2010

Ingredientes:
1 ovo
1 copo de farinha
1 copo de leite



Modo de fazer:
Bata no liquidificador todos os ingredientes e adicione sal a gosto.
So fritar em uma frigideira anti-aderente e faça o recheio que quiser.
Apos colocar o recheio, coloque em um refratário e jogue um pouco de queijo em cima, coloque no forno até derreter o queijo.
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30 Junho 2010

Ingredientes:
1 ovo
1 copo de farinha
1 copo de leite



Modo de fazer:
Bata no liquidificador todos os ingredientes e adicione sal a gosto.
So fritar em uma frigideira anti-aderente e faça o recheio que quiser.
Apos colocar o recheio, coloque em um refratário e jogue um pouco de queijo em cima, coloque no forno até derreter o queijo.
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30 Junho 2010

Ingredientes:
1 ovo
1 copo de farinha
1 copo de leite



Modo de fazer:
Bata no liquidificador todos os ingredientes e adicione sal a gosto.
So fritar em uma frigideira anti-aderente e faça o recheio que quiser.
Apos colocar o recheio, coloque em um refratário e jogue um pouco de queijo em cima, coloque no forno até derreter o queijo.
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30 Junho 2010








Ingredientes:
  • 250 gramas de bacalhau;
  • 200 gramas de batata;
  • ½ cebola picadinha;
  • 1 colher de sopa de salsinha picada;
  • 1 cálice pequeno de vinho do Porto;
  • 3 ou 4 ovos;
  • noz-moscada ralada na hora;
  • sal e pimenta-do-reino.
Modo de fazer:
  • Dessalgue o bacalhau com bastante antecedência. Se não for muito espessa a posta, 48 horas trocando a água muitas vezes. É bom manter o bacalhau na geladeira.
  • Cozinhe o bacalhau dessalgado. Retire as eventuais espinhas e a pele.
  • Descasque e cozinhe as batatas.
  • Desfie muito bem o bacalhau num pano de prato.
  • Transforme as batatas num purê.
  • Coloque o bacalhau e o purê de batata numa vasilha. Junte a cebola picada, o vinho do Porto e a salsinha. Tempere com noz moscada, salgue a apimente.
  • Vá misturando a preparação com as mãos e colocando os ovos, um a um até conseguir uma massa homogênea. A quantidade vai depender do tamanho dos ovos.
  • Molde os bolinhos com as mãos e frite em abundante azeite de oliva bem quente.
Está pronto para servir.


Fonte: Maria Lurdes Modesto, autora do livro "Cozinha Tradicional Portuguesa".





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30 Junho 2010








Ingredientes:
  • 250 gramas de bacalhau;
  • 200 gramas de batata;
  • ½ cebola picadinha;
  • 1 colher de sopa de salsinha picada;
  • 1 cálice pequeno de vinho do Porto;
  • 3 ou 4 ovos;
  • noz-moscada ralada na hora;
  • sal e pimenta-do-reino.
Modo de fazer:
  • Dessalgue o bacalhau com bastante antecedência. Se não for muito espessa a posta, 48 horas trocando a água muitas vezes. É bom manter o bacalhau na geladeira.
  • Cozinhe o bacalhau dessalgado. Retire as eventuais espinhas e a pele.
  • Descasque e cozinhe as batatas.
  • Desfie muito bem o bacalhau num pano de prato.
  • Transforme as batatas num purê.
  • Coloque o bacalhau e o purê de batata numa vasilha. Junte a cebola picada, o vinho do Porto e a salsinha. Tempere com noz moscada, salgue a apimente.
  • Vá misturando a preparação com as mãos e colocando os ovos, um a um até conseguir uma massa homogênea. A quantidade vai depender do tamanho dos ovos.
  • Molde os bolinhos com as mãos e frite em abundante azeite de oliva bem quente.
Está pronto para servir.


Fonte: Maria Lurdes Modesto, autora do livro "Cozinha Tradicional Portuguesa".





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30 Junho 2010








Ingredientes:
  • 250 gramas de bacalhau;
  • 200 gramas de batata;
  • ½ cebola picadinha;
  • 1 colher de sopa de salsinha picada;
  • 1 cálice pequeno de vinho do Porto;
  • 3 ou 4 ovos;
  • noz-moscada ralada na hora;
  • sal e pimenta-do-reino.
Modo de fazer:
  • Dessalgue o bacalhau com bastante antecedência. Se não for muito espessa a posta, 48 horas trocando a água muitas vezes. É bom manter o bacalhau na geladeira.
  • Cozinhe o bacalhau dessalgado. Retire as eventuais espinhas e a pele.
  • Descasque e cozinhe as batatas.
  • Desfie muito bem o bacalhau num pano de prato.
  • Transforme as batatas num purê.
  • Coloque o bacalhau e o purê de batata numa vasilha. Junte a cebola picada, o vinho do Porto e a salsinha. Tempere com noz moscada, salgue a apimente.
  • Vá misturando a preparação com as mãos e colocando os ovos, um a um até conseguir uma massa homogênea. A quantidade vai depender do tamanho dos ovos.
  • Molde os bolinhos com as mãos e frite em abundante azeite de oliva bem quente.
Está pronto para servir.


Fonte: Maria Lurdes Modesto, autora do livro "Cozinha Tradicional Portuguesa".





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29 Junho 2010

Rendimento

40 porções

Ingredientes

  • 2 xícara(s) (chá) de farinha de aveia
  • 5 colher(es) (sopa) de margarina
  • 1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher(es) (chá) de sal
  • 1 unidade(s) de ovo
  • 1 unidade(s) de gema de ovo para pincelar
  • 4 colher(es) (sopa) de Água

Recheio

  • 1 colher(es) (sopa) de manteiga
  • 1/2 unidade(s) de cebola ralada(s)
  • 150 gr de palmito picado(s)
  • 1 colher(es) (sobremesa) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara(s) (chá) de leite
  • 1 colher(es) (sopa) de queijo ralado
  • sal 
  • noz-moscada

Modo de preparo

Misture a margarina com a farinha de aveia, a farinha de trigo e o sal, até formar uma farofa grossa. Acrescente o ovo e a água, amassando com as mãos até obter uma massa homogênea.
Pingue um pouco mais de água caso fique seco demais. Deixe descansar por meia hora.

Recheio

Refogue na manteiga a cebola e o palmito picado. Pulverize com a farinha de trigo e acrescente aos poucos o leite, mexendo rapidamente. Quando começar a engrossar, junte o queijo ralado e tempere com sal e noz-moscada e deixe esfriar. 
Numa superfície enfarinhada, abra a massa com a ajuda de um rolo numa espessura de 1,5cm. 
Corte círculos de aproximadamente 5 cm de diâmetro com a boca de uma xícara de café ou com um cortador de massas redondo. Coloque no centro de cada círculo pequenas porções do recheio, dobre-o ao meio e feche as bordas pressionando com um garfo. Pincele cada pastelzinho com a gema levemente batida e asse em forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos, deixando-os douradinhos.
Fonte: www.vilamulher.terra.com.br
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