03 Maio 2010





Ingredientes

1 unidade(s) de rabo bovino
6 unidade(s) de pimenta-do-reino preta
6 unidade(s) de cravo-da-índia
3 unidade(s) de tomate batido(s)
quanto baste de pimenta calabresa
3 folha(s) de louro
quanto baste de sal
250 gr de fubá pré-cozido(s)
1 maço(s) de agrião
quanto baste de ervas finas
quanto baste de cheiro-verde
1 unidade(s) de cebola batido(s)
4 dente(s) de alho batido(s)

Modo de preparo

Coloque a rabada na panela de pressão e cubra com água, que deve ficar cerca de 5 cm acima dos ingredientes. Cozinhe a rabada, com todos os ingredientes, menos o fubá, o agrião e as ervas, em panela de pressão, por 1 hora, ou até amaciar, sem que solte dos ossos. Espere perder a pressão, coe e reserve o molho. Coloque a rabada e o molho na geladeira. Quando o molho gelar, retire a gordura que endureceu na superfície. Separe o molho em duas partes, que serão usadas, para o molho da rabada e para fazer a polenta. Faça a polenta com o fubá pré-cozido. Siga as recomendações do fabricante, mas substitua a água pelo molho. Coloque algumas folhinhas de agrião bem picado, na polenta. Acerte o sal, se necessário. Coloque a rabada, já cozida, no molho, junte o agrião, e cozinhe até o agrião amaciar. Acerte o sal, se necessário. Acrescente o cheiro verde e as ervas finas e sirva tudo muito quente.
Acompanha arroz branco.
De preferência, cozinhe a rabada de véspera, assim toda a gordura poderá ser tirada.

Fonte: Cyber cook
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01 Maio 2010


Ingredientes:

2 abacaxis médios cozidos com açúcar ou (1 lata de abacaxi em calda)
1 lata de leite condensado
2 latas (medidas) de leite de vaca
3 gemas
1 colher (sopa) de amido de milho
Cobertura:
1 lata de creme de leite sem soro
2 colheres (sopa) de margarina sem sal
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
Opcional ( 1 colher de sopa de açúcar)

Modo de Preparo:



doce3.jpg (436319 bytes)



Pique as fatias de abacaxi e reserve. Guarde algumas para enfeitar o prato. Em uma panela funda misture o leite condensado com as gemas até desmanchá-las por completo (se quiser peneire as gemas para retirar sua película).
Acrescente o leite e o amido de milho dissolvido. Leve ao fogo, mexendo sem parar até engrossar o creme. Depois de pronto, despeje o creme em um refratário e espere esfriar. Quando o creme estiver frio, cubra-o com uma camada de abacaxi picado.
Cobertura:
Leve ao fogo a margarina até derreter por completo. Acrescente o chocolate e mexa até dissolver e tornar-se uma mistura homogênea. Acrescente o creme de leite, misturando bem, sem deixar ferver, Despeje a cobertura sobre os abacaxis, enfeite com pedaços de fruta e leve para gelar.


Fonte: www.jctorres.com.br

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01 Maio 2010


Ingredientes:

2 abacaxis médios cozidos com açúcar ou (1 lata de abacaxi em calda)
1 lata de leite condensado
2 latas (medidas) de leite de vaca
3 gemas
1 colher (sopa) de amido de milho
Cobertura:
1 lata de creme de leite sem soro
2 colheres (sopa) de margarina sem sal
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
Opcional ( 1 colher de sopa de açúcar)

Modo de Preparo:



doce3.jpg (436319 bytes)



Pique as fatias de abacaxi e reserve. Guarde algumas para enfeitar o prato. Em uma panela funda misture o leite condensado com as gemas até desmanchá-las por completo (se quiser peneire as gemas para retirar sua película).
Acrescente o leite e o amido de milho dissolvido. Leve ao fogo, mexendo sem parar até engrossar o creme. Depois de pronto, despeje o creme em um refratário e espere esfriar. Quando o creme estiver frio, cubra-o com uma camada de abacaxi picado.
Cobertura:
Leve ao fogo a margarina até derreter por completo. Acrescente o chocolate e mexa até dissolver e tornar-se uma mistura homogênea. Acrescente o creme de leite, misturando bem, sem deixar ferver, Despeje a cobertura sobre os abacaxis, enfeite com pedaços de fruta e leve para gelar.


Fonte: www.jctorres.com.br

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Ingredientes:

2 abacaxis médios cozidos com açúcar ou (1 lata de abacaxi em calda)
1 lata de leite condensado
2 latas (medidas) de leite de vaca
3 gemas
1 colher (sopa) de amido de milho
Cobertura:
1 lata de creme de leite sem soro
2 colheres (sopa) de margarina sem sal
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
Opcional ( 1 colher de sopa de açúcar)

Modo de Preparo:



doce3.jpg (436319 bytes)



Pique as fatias de abacaxi e reserve. Guarde algumas para enfeitar o prato. Em uma panela funda misture o leite condensado com as gemas até desmanchá-las por completo (se quiser peneire as gemas para retirar sua película).
Acrescente o leite e o amido de milho dissolvido. Leve ao fogo, mexendo sem parar até engrossar o creme. Depois de pronto, despeje o creme em um refratário e espere esfriar. Quando o creme estiver frio, cubra-o com uma camada de abacaxi picado.
Cobertura:
Leve ao fogo a margarina até derreter por completo. Acrescente o chocolate e mexa até dissolver e tornar-se uma mistura homogênea. Acrescente o creme de leite, misturando bem, sem deixar ferver, Despeje a cobertura sobre os abacaxis, enfeite com pedaços de fruta e leve para gelar.


Fonte: www.jctorres.com.br

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01 Maio 2010



Ingredientes:

2 latas de leite condensado (790g)
2 latas de leite integral (medida)
1 colher de sopa de margarina (12g)
6 colheres de sopa de achocolatado (36g)
6 claras
6 gemas
2 latas de creme de leite sem soro (600g)
200g de castanhas picadas
300g de chocolate ao leite picado




doce.jpg (411185 bytes)






Modo de Preparo:

Numa panela, misture leite condensado, leite, margarina e achocolatado.
Coloque as gemas num recipiente pequeno, bata bem com um garfo, adicione na panela e leve ao fogo até começar a engrossar. Depois, retire e deixe esfriar. Junte o creme de leite à mistura completamente fria e acrescente as claras batidas em neve. Por fim, misture as castanhas e o chocolate já picados. Coloque no recipiente de servir e leve para gelar por 4 horas. Decore com raspas de chocolate.
Dicas:
Se preferir, sirva em taças individuais. Você pode substituir as castanhas por nozes. Rendimento é de 12 porções. Fácil de fazer (realiza-se em 1 hora, mais o tempo de gelar)

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01 Maio 2010



Ingredientes:

2 latas de leite condensado (790g)
2 latas de leite integral (medida)
1 colher de sopa de margarina (12g)
6 colheres de sopa de achocolatado (36g)
6 claras
6 gemas
2 latas de creme de leite sem soro (600g)
200g de castanhas picadas
300g de chocolate ao leite picado




doce.jpg (411185 bytes)






Modo de Preparo:

Numa panela, misture leite condensado, leite, margarina e achocolatado.
Coloque as gemas num recipiente pequeno, bata bem com um garfo, adicione na panela e leve ao fogo até começar a engrossar. Depois, retire e deixe esfriar. Junte o creme de leite à mistura completamente fria e acrescente as claras batidas em neve. Por fim, misture as castanhas e o chocolate já picados. Coloque no recipiente de servir e leve para gelar por 4 horas. Decore com raspas de chocolate.
Dicas:
Se preferir, sirva em taças individuais. Você pode substituir as castanhas por nozes. Rendimento é de 12 porções. Fácil de fazer (realiza-se em 1 hora, mais o tempo de gelar)

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Ingredientes:

2 latas de leite condensado (790g)
2 latas de leite integral (medida)
1 colher de sopa de margarina (12g)
6 colheres de sopa de achocolatado (36g)
6 claras
6 gemas
2 latas de creme de leite sem soro (600g)
200g de castanhas picadas
300g de chocolate ao leite picado




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Modo de Preparo:

Numa panela, misture leite condensado, leite, margarina e achocolatado.
Coloque as gemas num recipiente pequeno, bata bem com um garfo, adicione na panela e leve ao fogo até começar a engrossar. Depois, retire e deixe esfriar. Junte o creme de leite à mistura completamente fria e acrescente as claras batidas em neve. Por fim, misture as castanhas e o chocolate já picados. Coloque no recipiente de servir e leve para gelar por 4 horas. Decore com raspas de chocolate.
Dicas:
Se preferir, sirva em taças individuais. Você pode substituir as castanhas por nozes. Rendimento é de 12 porções. Fácil de fazer (realiza-se em 1 hora, mais o tempo de gelar)

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doce2.jpg (386966 bytes)





Ingredientes:

3 maçãs (450g)
Suco de limão
1 lata de creme de leite (300g)
1 iogurte sabor maçã (200g)
150g biscoitos champagne
100g de suspiros pequenos
2 xícaras de açúcar (360g)
canela em rama
4 claras

Modo de Preparo:

Corte as maçãs em fatias, sem casca e sem sementes e coloque no suco de limão com um pouco de água, para não escurecer. Faça uma calda rala com 1 xícara de água, 2 de açúcar, a rama de canela e dê um cozimento rápido nas maçãs. Deixe esfriar e reserve. Bata as claras em neve e adicione creme de leite sem soro, mexendo suavemente. Coloque os biscoitos champagne no prato de servir, regue com iogurte, coloque as maçãs sem a calda, uma camada de suspiros e finalize com o creme das claras. Decore com suspirinhos e fatias de maçã com casca. Leve para gelar por 1 hora e sirva a seguir.
O tempo de preparo é de 50 minutos mais o tempo de gelar. O rendimento é de 6 porções.
Dica:
O pavê de maçã é uma sobremesa para ser degustada no mesmo dia, não deve ser elaborada de véspera.

Fonte: www.jctorres.com.br


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doce2.jpg (386966 bytes)





Ingredientes:

3 maçãs (450g)
Suco de limão
1 lata de creme de leite (300g)
1 iogurte sabor maçã (200g)
150g biscoitos champagne
100g de suspiros pequenos
2 xícaras de açúcar (360g)
canela em rama
4 claras

Modo de Preparo:

Corte as maçãs em fatias, sem casca e sem sementes e coloque no suco de limão com um pouco de água, para não escurecer. Faça uma calda rala com 1 xícara de água, 2 de açúcar, a rama de canela e dê um cozimento rápido nas maçãs. Deixe esfriar e reserve. Bata as claras em neve e adicione creme de leite sem soro, mexendo suavemente. Coloque os biscoitos champagne no prato de servir, regue com iogurte, coloque as maçãs sem a calda, uma camada de suspiros e finalize com o creme das claras. Decore com suspirinhos e fatias de maçã com casca. Leve para gelar por 1 hora e sirva a seguir.
O tempo de preparo é de 50 minutos mais o tempo de gelar. O rendimento é de 6 porções.
Dica:
O pavê de maçã é uma sobremesa para ser degustada no mesmo dia, não deve ser elaborada de véspera.

Fonte: www.jctorres.com.br


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Ingredientes:

3 maçãs (450g)
Suco de limão
1 lata de creme de leite (300g)
1 iogurte sabor maçã (200g)
150g biscoitos champagne
100g de suspiros pequenos
2 xícaras de açúcar (360g)
canela em rama
4 claras

Modo de Preparo:

Corte as maçãs em fatias, sem casca e sem sementes e coloque no suco de limão com um pouco de água, para não escurecer. Faça uma calda rala com 1 xícara de água, 2 de açúcar, a rama de canela e dê um cozimento rápido nas maçãs. Deixe esfriar e reserve. Bata as claras em neve e adicione creme de leite sem soro, mexendo suavemente. Coloque os biscoitos champagne no prato de servir, regue com iogurte, coloque as maçãs sem a calda, uma camada de suspiros e finalize com o creme das claras. Decore com suspirinhos e fatias de maçã com casca. Leve para gelar por 1 hora e sirva a seguir.
O tempo de preparo é de 50 minutos mais o tempo de gelar. O rendimento é de 6 porções.
Dica:
O pavê de maçã é uma sobremesa para ser degustada no mesmo dia, não deve ser elaborada de véspera.

Fonte: www.jctorres.com.br


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