• 250 gramas de bacalhau;
• 200 gramas de batata;
• ½ cebola picadinha;
• 1 colher de sopa de salsinha picada;
• 1 cálice pequeno de vinho do Porto;
• 3 ou 4 ovos;
• noz-moscada ralada na hora;
• sal e pimenta-do-reino.

• Dessalgue o bacalhau com bastante antecedência. Se não for muito espessa a posta, 48 horas trocando a água muitas vezes. É bom manter o bacalhau na geladeira.
• Cozinhe o bacalhau dessalgado. Retire as eventuais espinhas e a pele.
• Descasque e cozinhe as batatas.
• Desfie muito bem o bacalhau num pano de prato.
• Transforme as batatas num purê.
• Coloque o bacalhau e o purê de batata numa vasilha. Junte a cebola picada, o vinho do Porto e a salsinha. Tempere com noz moscada, salgue a apimente.
• Vá misturando a preparação com as mãos e colocando os ovos, um a um até conseguir uma massa homogênea. A quantidade vai depender do tamanho dos ovos.
• Molde os bolinhos com as mãos e frite em abundante azeite de oliva bem quente.

• 250 gramas de bacalhau;
• 200 gramas de batata;
• ½ cebola picadinha;
• 1 colher de sopa de salsinha picada;
• 1 cálice pequeno de vinho do Porto;
• 3 ou 4 ovos;
• noz-moscada ralada na hora;
• sal e pimenta-do-reino.

• Dessalgue o bacalhau com bastante antecedência. Se não for muito espessa a posta, 48 horas trocando a água muitas vezes. É bom manter o bacalhau na geladeira.
• Cozinhe o bacalhau dessalgado. Retire as eventuais espinhas e a pele.
• Descasque e cozinhe as batatas.
• Desfie muito bem o bacalhau num pano de prato.
• Transforme as batatas num purê.
• Coloque o bacalhau e o purê de batata numa vasilha. Junte a cebola picada, o vinho do Porto e a salsinha. Tempere com noz moscada, salgue a apimente.
• Vá misturando a preparação com as mãos e colocando os ovos, um a um até conseguir uma massa homogênea. A quantidade vai depender do tamanho dos ovos.
• Molde os bolinhos com as mãos e frite em abundante azeite de oliva bem quente.

• 250 gramas de bacalhau;
• 200 gramas de batata;
• ½ cebola picadinha;
• 1 colher de sopa de salsinha picada;
• 1 cálice pequeno de vinho do Porto;
• 3 ou 4 ovos;
• noz-moscada ralada na hora;
• sal e pimenta-do-reino.

• Dessalgue o bacalhau com bastante antecedência. Se não for muito espessa a posta, 48 horas trocando a água muitas vezes. É bom manter o bacalhau na geladeira.
• Cozinhe o bacalhau dessalgado. Retire as eventuais espinhas e a pele.
• Descasque e cozinhe as batatas.
• Desfie muito bem o bacalhau num pano de prato.
• Transforme as batatas num purê.
• Coloque o bacalhau e o purê de batata numa vasilha. Junte a cebola picada, o vinho do Porto e a salsinha. Tempere com noz moscada, salgue a apimente.
• Vá misturando a preparação com as mãos e colocando os ovos, um a um até conseguir uma massa homogênea. A quantidade vai depender do tamanho dos ovos.
• Molde os bolinhos com as mãos e frite em abundante azeite de oliva bem quente.

Rendimento

Ingredientes

• 2 xícara(s) (chá) de farinha de aveia
• 5 colher(es) (sopa) de margarina
• 1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
• 1 colher(es) (chá) de sal
• 1 unidade(s) de ovo
• 1 unidade(s) de gema de ovo para pincelar
• 4 colher(es) (sopa) de Água

Recheio

• 1 colher(es) (sopa) de manteiga
• 1/2 unidade(s) de cebola ralada(s)
• 150 gr de palmito picado(s)
• 1 colher(es) (sobremesa) de farinha de trigo
• 1/2 xícara(s) (chá) de leite
• 1 colher(es) (sopa) de queijo ralado
• sal 
• noz-moscada

Modo de preparo

Recheio